如何看雞蛋、識性別

對蛋雞孵化廠來說，不會下蛋的小公雞如同廢料，剛孵出的小公雞通常會篩選出來后直接殺死。德國每年因此被殺死的小公雞超過4000萬只，但這種做法竟引起一些爭議。

德國德累斯頓工業大學附屬診所的研究人員開發出一種新方法，可借助拉曼光譜分析技術，在雞蛋孵化時，提前判斷小雞的性別，避免上述情況發生。

研究人員介紹，雞蛋從開始孵化到小雞出殼的時間約為20天左右，但孵化約72小時后小雞的血管已經初步形成。這時就可采用近紅外激光照射雞蛋，再對散射光進行光譜分析。

研究發現，公雞與母雞胚胎血細胞中核酸物質散射的“拉曼光譜”信號有所不同，通過這一特點，即可用來提前判斷小雞的性別。

　　研究人員表示，這種性別判斷法的可靠性及檢測速度仍有待提高。此外，在大規模生產中，實現全自動篩選的方法還有待開發，他們希望能在2017年年中以前實現這一目標。